Guava Processed Products( in E

Това приложение, разработено от Индийския съвет за земеделски изследвания - Централен институт за субтропично градинарство, Lucknow.Guava (Psidium guajava L.) е един от най-популярните плодове на индийския субконтинент. Плодът носи приятен аромат и вкус освен високи хранителни качества. Тя е групирана под плодове с високо съдържание на аскорбинова киселина и съдържа 2 до 5 пъти повече аскорбинова киселина от портокалите. Освен това плодът е богат източник на пектин, калций, желязо и фосфор. Гуава се отглежда в почти всички части на страната и превъзхожда повечето други овощни култури по производителност, издръжливост, приспособимост. Благодарение на широката наличност, отличния вкус и вкус и високата хранителна стойност, плодът често е наричан „ябълка на обикновения човек“.

Преработката се използва като мощна мярка за използване на голяма част от общото производство на плодове. Преработката на гуава в страната обаче е много ниска. , Това приложение описва рецептите за приготвяне както на конвенционални, така и на нови продукти от гуава, включително желе, каша, концентрат, сок, сирене, ирис, кетчуп, супари и др.